큰식빵

이번 캠핑 갔을때 양갈비나 먹어 볼까 했는데 손질된 게 너무 비싼감이 있어 그냥 내가 해보자 해서 시작했습니다. 포장 된 게 팔지만 양도 너무 많고 뭔가 비싼 느낌입니다. 코스트코에 팔고 있고요. 두 대가 들어 있습니다. 소나 돼지도 갈비를 통으로 사면 갈비뼈 안쪽에 막이 있으니 때 주시면 식감이 더 좋고요. 미끄러워서 잘 안된다 하면 키친타월을 이용하면 됩니다 한쪽 뼈를 기준 잡고 살을 몰아서 붙이고 가다보면 끝에 척추 뼈가 하나 걸리는데 살짝 돌려서 자르면 됩니다. 마지막에 작은 뼈대가 하나 숨어 있는데 그쪽 말고 반대편부터 시작하시는게 두께도 모양도 예쁩니다. 생각보다 기름기가 많은데 적당히 제거해 줍니다. 담백하게 드실려면 이것보단 더 잘라 주셔야합니다. 살에도 근막이 있는 부위가 있는데 살이 떨..

레시피모음♡ 2022. 5. 16. 20:39